Read or Die

(圖片來源：博客來)

食安問題層出不窮，究竟是哪個環節出了問題？

其實個人、企業、政府、國際關係都與食安脫不了關係。

不過書中有蠻大篇幅都在探討政府的不足，

畢竟對內要向人民負責，對外要扛住國際壓力，政府在食安問題中的重要性不言而喻。

從08年毒奶粉（三聚氰胺）、11年塑化劑（起雲劑&塑化劑）、14年的頂新黑心油（混油）等臺灣重大食安事件陸續爆發，

顯見政府面對食安更像是應急處理，而非通盤檢討法令架構、執法配套和觀念推廣。

但這本書不是單單出張嘴指責政府，而是從源頭探討成因。

食安議題是逐漸受到社會關注，政府在執法上的專業人力和經費常常追不上食品科技日新月異的速度，

才會導致如今只能仰賴企業良心，然後事件爆發才疲於奔命的窘境。

除了國內先天不良，後天失調的政府食安架構。

雪上加霜的是來自國際的壓力，比如美牛和美豬進口。

食安問題變得更加複雜化，牛肉和豬肉的背後，藏著軍售、台美關係和台海安全。

在談判桌上，政府更像是被扼著咽喉。

所以作者認為人民也要負起監督之責，不僅監督政府施政執法，也要監督企業作為。

實際上，很多食安問題之所以能夠揭露，也是人民主動深入追查（比如胖達人、英國藍），

有時候無關專業與否，而是我們是否關心吃到肚子裡的東西到底是什麼。

書名：從土地到餐桌上的恐慌：揭露與理解我們的食品安全到底哪裡出了錯

作者：周桂田、徐健銘

出版社：商周出版