Read or Die

（圖片來源：博客來）

是的，我就這樣一路按著出版時序，

讀到了莊祖宜的最新作品。

上一本其實有稍微提到菜色安排這回事。

若是主食濃油赤醬，那就搭個清爽的沙拉或配菜，調和一下口味。

但主要呈現還是以單一料理的拆解為主軸，這一點從目錄就看得出來。

這本書則是以套餐概念呈現。

自家享用營養均衡又滿足，招待賓客則能輕鬆揮灑又顯得澎湃。

因為真的是作者的自家餐桌，滿滿的家常菜看起來尤其溫馨，

食材也是我家冰箱常見的，調味份量也特別隨意，彷彿看到我家母親大人掌廚的樣子。

有些作者說自己不太好意思寫出來的炒青菜和蛋花湯，看著卻倍感親切。

這本食譜書最有趣的地方是，

有些料理加點辛香料就變成南洋風，或是改個配料就變成和風，

你可以照著食譜用Ａ蔬菜料理，沒有的話換成Ｂ蔬菜也行得通。

門外漢如我，覺得像是做實驗一樣，

會做菜的人，學一道菜還可以再衍生出三、四道，根本賺到。

前面我總說下廚房再等等。

這次忍不住想嚐嚐書裡寫的，光拌飯都好吃的燒椒醬。

跟我媽從冰箱翻出一小袋青辣椒，想說趁家裡其他不嗜辣的人不在，兩人來試他一試。

材料很簡單，料理時間也短（畢竟只是個醬）。

熱油淋上去的瞬間，辣椒香味直衝門面，

雖然剛做好燒椒醬還是有點青椒的味道，

不過放了隔夜的今天，真的如同作者說的，特別下飯。

怎麼辦？做菜真的有點好玩。

書名：餐桌上的人間田野

作者：莊祖宜

出版社：新經典文化